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干完这盘辣椒,我们就是朋友了

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发表于 2019-5-14 08:14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式


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现代社会,人与人的关系,实在是很微妙。它体现在日常的每一个细节里,比如:用iPhone还是用安卓,用欧美妆还是日韩妆,拎LV还是Burberry……

不过,对于久居深圳的年轻人来说,这些都不是决定性因素,影响两个深圳人亲疏的至关要素,往往只系于一个问题上——能不能吃辣。

在深圳,拉近两个当代年轻人的关系有多简单?把他们往饭桌上一凑,礼貌性地问一句:你吃辣吗?

如果答案是肯定的,两个人正好“辣味相投”,确认过眼神,从此以后你就是我的饭友。反之,以后再约,以后再约(你懂的)。

为什么呢?因为当代年轻人的社交主题,就是吃饭。和客户谈工作先吃饭,和朋友约逛街先吃饭,去朋友家里,先做饭再吃饭。

学生时代上厕所,工作以后就约饭,当代年轻人培养感情的方式往往简单而直接。而在吃饭这一问题上,双方面临的最大问题就是——你的口味是不是和我类似?

如果我作为外省人吃辣,你作为广东人不吃辣,这张饭桌上,到底该摆什么菜呢?
如同每年端午必有一战的粽子甜咸之争,在深圳这个汇集了五湖四海千百种口味的城市,吃辣与不吃辣,是横贯在深圳人社交关系中的一条界限

辣,是川渝地区年轻人的生命之光,却是大多数广东朋友不能承受的生命之重。

广东人不吃辣的传闻真相,是随着去年“山竹”的到来成功出圈的。

去年,台风“山竹”袭击广东,做好储粮准备的广东人民把超市抢购一空,却独独把辣椒和藤椒味儿的方便面孤零零晾在货架上。

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于是全国人民都知道了,广东人不吃辣

连胡建人都敢吃的吃货大省,却在辣椒面前败下阵来。据说,广东朋友们对于辣的畏惧体现在卑微的外卖备注上:微辣,广东人心中的那种微辣。与之相反的则是川渝人民的备注:重辣,我是四川人!谢谢

如你所见,在深圳这样一座汇集五湖四海味道的城市,辣度是必须根据地区划分的,广东地区的辣和川渝地区的辣,完全不在一个频道上

举个栗子,对于不吃辣的广东朋友们来说,不要辣=一点辣椒都不放。而在川渝等地区的人民眼里,不放辣=稍微放一点还是可以的

川渝地区的人民把辣椒当成菜的调味品,在他们眼里,菜里放辣椒如同广东地区炒菜放盐一样自然,淡盐可以忍受,没盐那还能吃吗?

有位广东朋友跟我吐槽,去成都出差,出于对川渝地区名声的尊重,在餐厅点了份蛋炒饭,结果还是被辣得连灌几杯水,最终靠泡面度过了在成都的“漫长岁月”。
所以,如非工作必要,把吃辣的朋友和不吃辣的朋友放在一张桌上吃饭,对双方来讲都是一种折磨

一方面,对于习惯吃辣的朋友来说,和不吃辣的人聚餐,每一道标识了辣椒符号的菜都要经过精心的研究和全方位的解剖才被允许端上桌来。

而让他们面对着这些“清汤寡水”,是怎么也无法开胃的。在他们眼里,辣椒、油辣子、干辣椒、麻辣底料……这些红彤彤的颜色,是食欲的颜色,唯有这些,才能充分调动他们的味蕾。

另一方面,对于不吃辣的朋友而言,和吃辣的朋友们在一起吃饭,更是一场精神和肉体的双重折磨。

和吃辣的朋友们聚餐,面对着十几道菜的“丰盛场面”,不吃辣的朋友们却迟迟无法下筷。即使朋友们迁就你一人点个微辣,不吃辣的朋友还是只能不停地找服务员要水,因为除了喝水,你还要不停地更换水杯洗洗菜。

最终,别人酒足饭饱心满意足走出饭馆,不吃辣的朋友则莫名其妙地整了个水饱。

一顿饭下来,水喝的比菜吃的多,更可气的是,什么都没吃,最后还要AA
其实严格来说,吃辣圈也是存在鄙视链的,“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”。即使是在嗜辣如命的川渝地区,大家对于辣度的容忍能力也是有所区分的。

以我的亲身体验为例,比起重庆的辣度,四川明显要处于上风。川菜在于辣,而重庆的菜,则更加注重“麻”。

只不过这些区分,跟广东干净得看不到一丝油星的“清水锅”相比,实在不值得一提。

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也因此,在深圳,约饭的年轻人之中只简单粗暴地分为两派,吃辣的和不吃辣的

有人根据口味把当代年轻人的友谊升华经历分为三个步骤:
1.咖啡、沙拉、日料这种,属于泛泛之交;
2.到茶餐厅整个芒果、榴莲、小笼包这种,属于比较熟的友谊;
3.螺狮粉、小龙虾、肥肠这种,属于非常熟的友谊;

发现没用,站在友谊链顶端的,往往是以辣为基础的“重口味”。

对于“嗜辣如命”的年轻人而言,两个人坐在一起,痛痛快快地干完一盘辣椒,是友谊迅速升华的绝佳方式

而吃火锅的时候点个鸳鸯锅,则是他们对不吃辣人群表现出的最大友好。



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发表于 2019-5-14 14:09:38 | 显示全部楼层
无辣不欢
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