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哪种食盐适合你?健康还需盐把握

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发表于 2019-4-15 15:01:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

食盐是人体不可缺少的矿物质,它不仅是调味品而且还具有很多医疗保健功效。目前市场上所销售的食盐,种类很多,居民在选用时不妨按照自己的具体情况加以选择,找到适合自己的食用盐。现将以下8种食盐的的作用功效介绍如下,供广大居民参考。


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1


雪花盐——补充多种矿物质


雪花盐含有多种人体所必需的微量元素,除钠离子、氯离子外,还富含钾离子、镁离子、钙离子,与其他添加型矿物质盐相比,有纯天然的特点;由于海水的组成成分,与人体体液有较多类似之处,相较非海盐类产品,雪花盐具有营养成分易吸收的特点。雪花盐颗粒细腻、疏松、能够快速溶解,适合于拌凉菜时使用。


2


加硒盐——预防心血管病


中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人,可以选择加硒盐。加硒盐是在碘盐的基础上添加一定量的亚硒酸钠制成的。硒元素具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康、提高人体免疫力等功能。同时,硒还是人体内有害金属的解毒剂。


3


加锌盐——素食人群


进食量少的中老年人、素食者等人群,都有可能体内缺乏锌元素,可以选择加锌盐。锌作为人体必要的一种微量元素,对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起着重要作用,还能维护性器官的正常功能,增进皮肤健康,并增加免疫功能。


4


补血盐——贫血人群


补血盐即加铁盐,适用于铁缺乏人群。强化铁盐添加了一定量的含铁化合物,可用于预防人体因缺铁而造成的铁缺乏性贫血,提高儿童的学习注意力、记忆力,以及人体的免疫力,尤其满足中老年人对铁的需要。加铁盐的铁含量为600~1000毫克/千克,含碘量不小于40毫克/千克。


5


加钙盐——骨质疏松人群


加钙盐是在普通碘盐的基础上,按比例加入钙的化合物制成,适用各种需要补钙的人群,可预防骨质疏松、动脉硬化,调节其他矿物质的平衡,以及促进酶活化等。


6


核黄素盐——口腔溃疡者


核黄素盐即维生素B2盐,适合经常患口腔溃疡的人,这类人群的体内可能缺乏维生素B2,吃点维生素B2盐,可以改善这一情况。维生素B2存在于动物性食物中,经常吃素的人,有可能缺乏。维生素B2呈黄色,容易溶于水,进入人体后,如果有多余的量,会从尿液中排出,不存在摄食过量而中毒的问题。


7


低钠盐——高血压、心脏病


普通碘盐,其主要成分氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面张力,造成人体血流加快、血压升高。低钠盐的氯化钠含量降低到65%以下,再添加一定量的氯化钾和硫酸镁制成,可调整人体钠、钾、镁离子的平衡,对防治高血压和心血管病有一定的作用。


刚开始使用低钠盐时,会觉得味道不够咸,这时可用葱、姜、蒜等香辛料来提味,以减少用盐量。


8


加碘盐—— 一般人群


家用盐以碘盐居多,主要对缺碘地区,预防碘缺乏病。其实,食用碘盐也有许多种类。按来源分类,食用碘盐大致有三类:海盐、湖盐和井矿盐。海盐一般用海水直接蒸发,再通过筛选制作。海盐的颗粒大,烧汤、烧菜时宜早些放盐,以免大颗粒不易溶化。湖盐从湖底取得,需用不同方法去除杂质。井矿盐为机械加工,采用烘干工艺取得。

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